Questions sur le thé

Le thé est une boisson obtenue par infusion de feuilles séchées du théier (Camellia sinensis) dans de l'eau chaude. Il existe différents types de thé, comme le thé vert, le thé noir, le thé blanc et le thé oolong, selon le mode de préparation des feuilles.

• Thé vert: Non fermenté et peu oxydé, il est reconnu pour son goût léger.
• Thé noir : Fermenté et entièrement oxydé, il possède une saveur puissante.
• Thé blanc : Transformé et séché au minimum, il possède une saveur délicate.
• Thé Oolong : Partiellement oxydé, son goût se situe entre celui du thé vert et celui du thé noir.
• Tisane : Techniquement, ce n'est pas du ' thé ' car cela ne contient pas de feuilles de théier, mais est fait à partir d'herbes, de fleurs ou de fruits séchés.

• Chauffer l'eau : Utilisez de l'eau fraîche et chauffez-la à la température appropriée (70-80°C pour le thé vert, 90-100°C pour le thé noir).
• Utilisez la quantité de thé appropriée : En général, une cuillère à café de thé en vrac par tasse suffit.
• Laissez infuser le thé : Laissez infuser le thé pendant le temps indiqué (2 à 3 minutes pour le thé vert, 3 à 5 minutes pour le thé noir).
• Retirez les feuilles de thé : Retirez les feuilles de thé pour éviter une amertume excessive.

Oui, le thé contient de la caféine, mais en moindre quantité que le café. La teneur en caféine varie selon le type de thé : le thé noir est le plus riche en caféine, suivi du thé oolong, du thé vert et du thé blanc. Les tisanes sont généralement sans caféine.

Conservez le thé dans un endroit frais et sombre, dans un récipient hermétique. Évitez l'humidité, la chaleur, la lumière et les odeurs fortes pour préserver sa fraîcheur et son arôme.

Le thé en vrac se compose de feuilles entières ou grossièrement hachées et offre souvent un goût et un arôme plus riches. Les sachets de thé contiennent généralement des feuilles plus fines ou de la poudre de thé et permettent une infusion plus rapide, mais offrent généralement une saveur moins complexe. Le thé en vrac est généralement de bien meilleure qualité que le thé en sachets, souvent de qualité inférieure. C'est pourquoi nous ne proposons que du thé en vrac afin de garantir une expérience gustative et une qualité optimales.

Oui, les thés en vrac de haute qualité peuvent être utilisés plusieurs fois. Leur profil aromatique peut évoluer à chaque infusion, révélant souvent des saveurs plus subtiles après la première infusion.

Le matcha est une poudre fine obtenue à partir de feuilles de thé vert cultivées et transformées selon un procédé spécifique. Traditionnellement utilisé lors de la cérémonie du thé japonaise, il possède une saveur riche et umami. La consommation de la feuille entière confère au matcha une teneur en antioxydants et en caféine supérieure à celle du thé vert classique.

La principale différence entre le thé vert et le thé noir réside dans leur degré d'oxydation. Le thé vert est peu oxydé, ce qui lui permet de conserver sa couleur verte et sa fraîcheur. Le thé noir, quant à lui, est totalement oxydé, ce qui lui confère une couleur plus foncée et une saveur plus intense et riche.